Det här är ett recept på en klassisk svensk dessert – chokladglass. Det är en läcker och krämig glass som görs med en blandning av vispgrädde, mjölk, strösocker, kakao och vaniljextrakt.
För att göra glassen så blandar man först grädden, mjölken, sockret och kakaon i en kastrull. Detta upphettas sedan på medelvärme tills blandningen börjar koka upp. Efter det sänker man värmen och låter det sjuda under omrörning tills allt har blandats ordentligt och sockret har lösts upp.
När det är klart så tas kastrullen från värmen och vaniljextraktet tillsätts. Sedan får blandningen svalna helt innan den hälls i en glassmaskin och mixas enligt tillverkarens instruktioner. Efter att glassen har mixats färdigt så hälls den i en förseglad behållare och frys i minst 4 timmar eller tills den är fast nog att serveras.
Chokladglassen kan serveras med färska bär, chokladsås, hackade nötter eller andra toppings för en extra god smakupplevelse.
Här är ett enkelt recept för hemgjord chokladglass:
Ingredienser:
- 5 dl vispgrädde
- 2 1/2 dl mjölk
- 2 dl strösocker
- 1 dl kakao
- 1 tsk vaniljextrakt
Instruktioner:
- Vispa ihop vispgrädde, mjölk, strösocker och kakao i en kastrull.
- Värm upp blandningen på medelvärme under omrörning tills den börjar koka upp.
- Sänk värmen till låg och låt blandningen sjuda i ca 5 minuter under omrörning tills sockret har lösts upp och kakaopulvret har blandats ordentligt.
- Ta kastrullen från värmen och rör i vaniljextraktet.
- Låt glassblandningen svalna helt innan den hälls i en glassmaskin och mixas enligt tillverkarens instruktioner.
- Häll den färdiga glassen i en förseglad behållare och frys i minst 4 timmar eller tills den är fast nog att serveras.
Näringsfakta per portion (baserat på 8 portioner) för det hemgjorda chokladglass:
Kalorier: 370
Totalt fett: 26g
Mättat fett: 16g
Kolesterol: 89mg
Natrium: 49mg
Totalt kolhydrater: 37g
Fiber: 3g
Socker: 31g
Protein: 5g
Observera att dessa siffror är ungefärliga och kan variera beroende på använda ingredienser och portionstorlekar.